Tack vare Norrbottens långa vintrar och ljusa sommarnätter har maten vi odlar här uppe ett högt näringsvärde. Och det är lätt att äta hållbart i norr, med producenter som specialiserar sig på allt från grönt till kött, mjölkprodukter och potatis. Visste du dessutom att ett av våra livsmedel tog sig hela vägen till brittiska lyxvaruhuset Harrods? Vi pratar såklart om havets guld och Nobelfestfavoriten Kalix Löjrom.

I restaurangguiden White Guide finns Boden, Luleå och Piteå representerade. Och det är kanske inte så konstigt. Luleå har etablerat sig som en matstad med innovativ restaurangkultur, och det inspirerar så klart våra andra kommuner som hänger på. Med lokala ingredienser och rena smaker hjälper man till att bära fanan för det arktiska köket som får allt mer uppmärksamhet bland lokala och internationella finsmakare.